Spijsvertering en Thermodynamica

De student verwerft inzicht in de anatomie, fysiologie en functie van het spijsverteringssysteem: mond, slokdarm, maag, dunne darm, dikke darm, lever en alvleesklier. De anatomie wordt op verschillende manieren aangeboden inclusief de reguliere medische beeldvorming (zoals MRI, endoscopie). Vanuit de techniek zal aandacht worden besteed aan nieuwe ontwikkelingen op het gebied van de diagnose met endoscopie, zoals de endoscopische pil, dubbeleballon enteroscopie, endomicroscopie en virtuele endoscopie op basis van niet-invasieve afbeeldingstechnieken.

Het spijsverteringssysteem zorgt voor aanvoer van bouwstoffen, omzetting van brandstof in energie en afvoer van afvalstoffen. Vanuit het concept homeostase worden de normale en de compenserende mechanismen bestudeerd. Centrale vragen zijn hierbij: waarom is voeding belangrijk, hoe wordt de opname van voeding gereguleerd, wat zijn de voedingsbronnen, hoe worden ze opgeslagen en gebruikt en wat zijn de effecten van afname van de voedselinname? De nadruk ligt op het gezonde functioneren met incidentele voorbeelden van verstoringen (ziektebeelden) die het inzicht in de functie van het spijsverteringssysteem vergroten.

Processen in en rondom het menselijk lichaam zullen ook bekeken worden vanuit een thermodynamisch oogpunt. Thermodynamica is een onmisbaar instrument voor een scala aan technische disciplines en kan onder anderen toegepast worden op biologische systemen. In dit vak zal de algemene basis behandeld worden, inclusief de thermodynamische hoofdwetten, gaseigenschappen, en chemische processen. De thermodynamica wordt vervolgens gerelateerd aan het menselijk lichaam, voedingstoffen, temperatuurregulering in het lichaam en aan medische apparatuur.